點心.甜點的作法?? {15點}

因為想嘗試自己動手做的樂趣所以要請大家跟我說做法跟材料因為才國中希望材料是好找又不貴的不是要送人ㄉ不要誤會我想知道巧克力跟餅乾的作法不是巧克力餅乾喔至於蛋糕等我想坐在跟大家講反正我想問巧克力需要神們材料餅乾需要神們材料不要太複雜但要正確 詳細謝謝啦
易巧克力餅乾 .材料費.約150~200.可以切很多片材料..奶油180g(就是便利商店會賣ㄉ一條25元那種.113.5g一條)約50元 砂糖70g(盡量適用細砂糖..比較好融入材料)1包約25~30元 高筋麵粉180g(高筋歐...不要買錯)一包約18~22元 太白粉40g(就是你家煮飯再用ㄉ那個..)...你家會有ㄅ? 可可粉15g(通常便利商店或是超市都有賣)不一定有50ㄉ 1.奶油跟砂糖伴均勻 2.攪拌均勻後加入麵粉.太白粉.跟可可粉.攪拌成團 3.如果要加乾果.可以現在加進面團裡面 4.看家裡面有沒有鐵盤子.四方形那種.沒有就圓形的ㄅ.鋪上保鮮膜. 把面團倒進去鋪平.再蓋上一層保鮮膜.桿平.丟到冷凍庫冰硬 5.冰硬後就可以拿出來隨意切片.就放入烤箱烤 大約190度烤到表面顏色看起來可以吃ㄉ樣子 烤大概5~10分鐘拉.烤箱不一樣.時間也會不太一樣 萬一家裡沒有..秤之類ㄉ東西...就可以使用碗.還有湯匙...去斟酌用量... 是那種...陶瓷作ㄉ湯匙...如果沒有就是外面攤販給ㄉ塑膠湯匙碗也可以用量米杯代替...是一樣ㄉ容量...除非你用碗公一碗ㄉ高筋麵粉大約是...100g~105g... 一湯匙ㄉ太白粉約9~10g 一湯匙ㄉ砂糖約13g 至於可可粉...買到ㄉ應該是那種可以沖泡式ㄉ即溶可可粉...那種...包裝上會寫 心型巧克力蛋糕材料：　 /蛋 1個

砂糖 40g

麵粉 40g

泡打粉（Baking Powder）1/3小匙

巧克力 50g

奶油 50g

裝飾用糖粉少許。

工具：　 心型烤模 1個

直徑約12公分。

做法：　1. 將巧克力切小丁塊或使用市售烘焙用巧克力塊

放在小碗裡

隔水加熱至巧克力融化。

奶油用微波爐加熱使融化備用。

模型內部塗抹奶油備用（材料份量以外的奶油）。

烤箱預熱至180 C / 350 F。

2. 把蛋打散

加入砂糖一起打

在不使蛋發泡的狀態下充分打均勻。

3. 混合麵粉與泡打粉

過篩至蛋液中

快速攪拌均勻。

看不到粉粒時

加入融化的巧克力攪拌均勻。

4. 然後加入融化的奶油

攪勻即可。

將麵糊倒入模型內

表面抹平

放入烤箱烤約25分鐘

輕壓表面如果有彈性就表示熟了。

5. 烤好後

取出放網架上

待冷卻後

表面灑上任何東東粉嫩桃子派 材料：派皮：2又1/2杯麵粉

1杯無鹽奶油

切丁冷凍

2湯匙糖

2~3湯匙冰水

1小搓鹽 桃子餡：7杯已去皮的桃子

1/2杯紅糖

4湯匙麵粉

1/2茶匙肉桂粉

1湯匙萊姆汁

1湯匙奶油

1小搓鹽做法︰ 1.將麵粉、鹽、糖放入食物處理機打勻

加入奶油攪至如豆子般大小。

2.徐徐加入冰水

攪至麵糰成型。

3.桃子去皮切片與其他材料混合

倒入鋪好麵皮的模型中4.在邊緣刷上蛋水

鋪上另一層麵皮

修邊壓緊成型5.在表面上刷上蛋水

開氣孔。

入烤箱

烤至金黃

約五十分鐘就ok了。

香酥杏仁薄片材料：奶油120克、糖90克、蛋1個、低筋麵粉120克、發粉1/2小匙、牛奶6大匙、杏仁片適量作法： 1.烤箱先預熱到 190℃。

2.放在烤箱上層

烤約 8 分鐘。

3.奶油加糖打到鬆發

再加攪打均勻。

4.麵粉和發粉過篩

和牛奶交互加入奶油糖中輕輕拌勻即是麵糊。

5.擠花袋裡先裝一個圓口擠花嘴

再把麵糊倒進去。

6.在烤盤上出 48 個小圓堆

堆與堆之間要相當大的空間。

7.擠好後把烤盤在桌上用力振一下使圓堆擴張8.在每一堆上放一些杏仁片即可烤焙。

9.烤好趁熱用切麵刀把餅刮下

否則餅一冷可能會黏在烤盤上刮不下來。

香Q軟嫩雪花糕(雪花糕放在冰箱後

吃起來冰涼涼的又很像涼糕

是夏天的口味喔^^)材料：牛奶 350克糖 80克太白粉 70克椰子粉 適量作法：(1) 1/3的牛奶加太白粉攪拌均勻(2) 2/3的牛奶加糖加熱到糖融化並沸騰(3) 將(1)慢慢加入(2)中

繼續攪拌到呈黏稠狀

離火放涼(3) 將之分成數塊塑成圓形

沾椰子粉即可~~~冰涼了之後會更好吃喔~~~ 參考資料 網址
〝巧克力〞有一種四方型的巧克力

外面有棕色的粉

吃下去比一般的巧克力的甜味淡了一點!!這也是別人教我的

應該有人聽過