乳酪蛋糕怎麼做

乳酪蛋糕怎麼做請問各位大大乳酪蛋糕怎麼做請問各位大大
低脂乳酪蛋糕 天氣：檢視圖片心情：檢視圖片我對於甜食的慾望是還好的

可有可無

但是對於乳酪蛋糕我就沒輒了。

對於那種香味、口感總是讓我欲罷不能。

曾經我也變成乳酪蛋糕的瘋狂愛好者

收集不少食譜、跑了不少美味的蛋糕店。

直到有一天

驚覺自已的腰已經穿不下最愛的褲子時

乳酪蛋糕發威了

只好說bye-bye了。

好險給我找一份不但是低脂的乳酪蛋糕食譜

而且不用烘焙

沒烤箱也沒關系

不過滋味和傳統不太一樣

比較清爽

乳酪味也沒那麼重。

但是有種柔順滑嫩又清涼的口感。

材料：A：六大匙低脂植物性奶油、半大匙細糖、一又四分之三消化餅乾屑。

B：五大匙細糖、一小撮鹽、一大匙玉米澱粉、一杯低脂鮮奶、三個雞蛋、二百四十公克低脂奶油乳酪、一小匙香草精。

作法：1.奶油融化後使冷卻

和半大匙細糖和餅乾屑混合均勻。

2.找一個九吋的派盤

在底部和邊邊抹上一層奶油

把混合好的餅乾屑

先從派盤底部開始抹

順勢推高至邊邊

放入冰箱冷藏2小時成形。

3.在鍋中混合B料中細糖、鹽、玉米澱粉、牛奶和預先打散的蛋汁

用小火煮

要一面攪動

直到濃稠但是不可以滾。

4.整鍋牛奶蛋汁離火

等自然冷卻。

5.用另一容器

用打蛋器(用電動較快)把已先放在室溫稍軟化的奶油乳酪和香草精一同打發至乳酪鬆發。

6.把冷卻的牛奶濃汁倒入奶油乳酪中

用打蛋器把兩者打至均勻順滑後

到入事先的派皮裡

放入冰箱冷藏至少四小時。

P.S：沒有顧慮的人

可改用一般的奶油乳酪、鮮奶、奶油來取代。

並可增加糖的份量。

四個小時後就可以大吃一頓了。

不但滿足了我的口慾也不用擔心站上体重機時又多了一公斤。

http://diary.yam.com/hercafe/article/14902不用烤箱也能輕鬆做出的「乳酪蛋糕」 不用烤箱做出的乳酪蛋糕

我們稱為「生乳酪蛋糕」 利用酸乳白乾酪和奶油乳酪的結合

再加上鳳梨丁檸檬皮、檸檬汁的酸味 讓人一個下午都神清氣爽！

趕快動手做吧！

材料： 酸乳白乾酪三百公克（在成品屋的喜恩乳酪專賣店買的到） 奶油乳酪一百五十公克 糖粉八十公克 檸檬汁一個份 碎檸檬皮一個份 鮮奶油一百二十cc 鳳梨（罐頭） 四片香草精 少許八吋戚風蛋糕或蜂蜜蛋糕（可自己製作

因為只要用到一片八吋蛋糕做底） 發泡鮮奶油：鮮奶油兩百cc 砂糖三大茶匙香草精少許 作法： 1.將八吋蛋糕橫切成七公釐的薄片（只取一片）做底

用心型模子印出形狀 （模型可自行代換）用保潔模蓋住（以免變乾） 2.拿一張大的保潔膜鋪在模子裡 3.酸乳白乾酪和奶油乳酪分別用網篩磨細

混合拌勻再磨細 4.加糖粉拌勻加檸檬汁加檸檬皮拌勻 5.加入打至黏稠的鮮奶油（鮮奶油要打到和乳酪相當的黏稠度） 6.加入切成丁的鳳梨拌勻

加香草精 7.乳酪放入鋪著保鮮膜的模子中

最後在桌上敲幾下

擠出空氣 8.把蛋糕平鋪在表面

蓋上保潔膜冷藏半天（冷凍則需兩到三小時） 9.鮮奶油打發

加砂糖和香草精 10.將蛋糕從保潔膜中慢慢拿出

將蛋糕翻過來

以蜂蜜蛋糕做底

塗上打發的鮮奶油 ps.手續稍微多了一點

不過只要耐心點

一定會做得很好吃喔！

加油！

http://www.socialwork.com.hk/food/cake/a159.htm咖啡乳酪蛋糕10042001