我想學煮菜

煎煮炒炸各種烹飪方式拜託交我幾種叫簡單的菜色我想先從簡單的開始
蜜汁雞腿 材料： 土雞腿2隻  配料： (1)料:紅棗10顆、栗子2兩(2)料:細粒冰糖2大匙(3)料:檸檬汁半個量(4)料:太白粉、水少許作法： 1. 雞腿剁塊洗淨再以熱水燙過

排於大碗中。

2. 栗子以水泡開後同紅棗填於肉塊上。

3. 將(2)料灑在(1)料上

放人電鍋中以2杯外鍋水燉熟。

4. 將大碗中糖汁泌出

雞肉倒扣於盤中。

5. 糖汁人鍋燒開後加人(3)料及(4)料芶芡後淋於肉塊上

即可食用。

備註： 不喜歡吃栗子的人可以用蓮子或白果代替

或只用紅棗。

鳳梨蝦球材料：鳳梨半個、蝦仁半斤、脆酥粉一包、沙拉醬適量。

作法：鳳梨去皮切小塊

蝦仁去腸泥擦乾。

脆酥粉加水攪拌均勻

將鳳梨、蝦仁沾脆酥粉油炸成金黃色撈起置於盤

淋上沙拉醬即可。

鳳梨蝦球 　 (1) 蝦子不要買太小

因為油炸會縮(2) 取容器加入水溶解太白粉

將每隻蝦背縱切一刀(油炸時才會縮成圓狀)

用牙籤將蝦背的沙腺挑除

放入太白粉水中備用(3) 取另一容器盛裝雞蛋蛋清

蝦子泡十五分鐘後沾蛋清再裹麵粉(4) 起鍋熱油

油熱後將蝦子下鍋

炸至金黃色即撈起(5) 用吸油紙稍裹起鍋的蝦子濾掉多餘的油

再取一大盤子擺設上 鳳梨片(切四分之一圓狀)和蝦子

淋上沙拉　材料︰蝦子 (剝殼) 自酌雞蛋 兩粒鳳梨罐頭 一罐沙拉 適量調味料︰太白粉 一茶匙麵粉 適量  菜名： 鳳梨蝦球 將蝦用水燙熟

取出去殼備用。

鳳梨片切丁約2公分左右備用。

用牙籤先串一塊再依序串蝦頭和尾(成球狀)再串一塊鳳梨。

成品是頭尾有鳳梨中間夾著蝦球

最後在蝦球上擠一些沙拉依序排入盤中即可。

蛋、蝦仁、鳳梨、麵包粉　將鳳梨切片裝飾

加油熱鍋

蛋加麵包粉攪拌；再將蝦仁放入蛋糊中

再撈起、放入鍋中炸；炸好的蝦放入沙拉與鳳梨碎片

即可。

其實加鳳梨是最方便的

因為去買個罐頭就好了如果真的想用其它的替代

得找是酸的東西才對味喔 ^^ 鳳梨蝦球 材料 大蝦20隻、蛋2個、鳳梨罐一罐、巧克力粉、美乃滋、蕃茄2個、麵粉 調味料 基本調味調 烹調步驟 1.蝦子去泥後加入蛋白然後裹上麵粉入油鍋中炸 2.熟後撈起

另起油鍋

加入鳳梨、蝦球 3.起鍋後加上美乃滋和蕃茄即可 鳳梨蝦球準備材料..蝦仁.鳳梨罐頭.小蘇打粉.蛋清.蛋黃粉