生活智慧王的簡易料理

請問有網路可以查詢的嗎...因為我只想要料理哪幾篇的...謝謝嚕
一分鐘做蛋糕材料：鬆餅粉150克、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙。

作法：將所有材料均勻攪拌

倒入紙杯中的半杯量

依個人口味加入配料

用微波爐大火加熱一杯一分鐘即可。

  新巧克力醬做蛋糕材料：雞蛋一顆、鮮奶油50cc、巧克力醬100克做法：將巧克力醬與鮮奶油一起拌勻兩者合而為一

變成濃稠的高狀後加入雞蛋與杏仁碎片攪拌

再把所有的生料倒入抹了油的烤杯當中

送進烤箱180度烘烤20分鐘

香濃的巧克力飄散出難以言喻的吸引力

只要在撒上一點細白糖粉膨膨的蛋糕就變成高級甜點了。

簡單做提拉米蘇材料：布丁200克、砂糖2大匙、鮮奶油100cc、奶油起司200克 海綿蛋糕做法：將奶油起司切塊微波1分鐘

加入布丁拌勻

加入鮮奶油與砂糖攪拌均勻

提拉米蘇生料就完成了

將適量的蛋糕倒入杯中

放入提拉米蘇生料

接著放第二層蛋糕

再把杯子上方放滿生料

交錯分層的提拉米蘇

還得冷藏2個小時

最後只要在凝固的提拉米蘇上面灑上可可粉

美味的提拉米蘇就完成了。

電鍋做香蕉蛋糕材料：低筋麵粉2杯、香蕉3條、泡打粉1大匙、糖1/2杯、沙拉油1/4杯 水1/4杯、奶粉少許、雞蛋2個做法：將所有材料放入碗中攪拌

香蕉則放入塑膠袋中絞碎成泥狀

把香蕉泥加入生料當中撒上一些葡萄乾來提味

最後生料倒入烤模

放進電鍋蒸30分鐘

香蕉蛋糕就完成了。

 水果優格蛋糕材料：低筋麵粉200克、奶油80克、雞蛋2顆、糖80克、檸檬汁4茶匙

泡打粉、優格做法：將所有材料倒入碗中

最後加入優格攪拌均勻

倒入蛋糕模中

表面灑上杏仁片

放入烤箱烤25分鐘

色澤豐潤的蛋糕帶有酸酸甜甜的水果優格香

口感可不輸給一般的海綿蛋糕喔！

簡單做千層蛋糕   將鬆餅粉蛋和牛奶攪拌均勻

平底鍋加熱並抹上一點奶油

在把剛剛調好的粉漿倒進來.....。

 冰淇淋做蛋糕材料：鬆餅粉100克、香草冰淇淋100克做法：將冰淇淋放入微波爐中融化

融化後放入鬆餅粉一起攪拌

之後將生料倒入烤盤中

放進烤箱以200度烘烤20分鐘

拿出後撒上厚厚一層的糖粉

冰淇淋蛋糕就完成了。

自製起酥蛋糕   材料：蛋黃液、起酥片、蛋糕做法：將蛋糕切成適合起酥片大小的長條狀

再用起酥片把蛋糕包起來

刷上蛋黃液

並在外層刷上一層薄薄的蛋液

最後放入烤箱約20鐘

美麗的金黃色澤起酥蛋糕就完成了。

巧克力海綿蛋糕  材料：糖40克、低筋麵粉40克、蛋2個、苦甜巧克力80克、無鹽奶油80克做法：將蛋跟糖打散

將奶油與巧克力隔水加熱攪拌均勻

把融化好的巧克力倒入蛋液當中

最後加入麵粉攪拌均勻

接下來就可以倒入烤模中放進烤箱180度烤個10分鐘

香濃美味的巧克力蛋糕就完成了。

  焦糖馬芬蛋糕焦糖材料：牛奶50克、砂糖50克 蛋糕材料：砂糖80克、低筋麵粉150克、奶油100克 葡萄乾、泡打粉2小匙、雞蛋1顆做法：將砂糖倒入烤盤中微波4分鐘

焦糖就已經完成了

接著加入牛奶攪拌均勻

牛奶不能是冰的

否則會使焦糖變硬而不能攪拌均勻

將奶油、砂糖、雞蛋攪拌均勻

再加入低筋麵粉、葡萄、泡打粉攪拌

慢慢的加入剛剛拌勻的焦糖牛奶

把這些生料拌勻之後

就可以倒入烤模當中

放入烤箱180度烘烤25分鐘

濃濃的焦糖香便撲鼻而來。

棉花糖蛋糕材料：雞蛋一顆、棉花糖50克 奶油60克、低筋麵粉60克 砂糖60克做法：將奶油與砂糖攪拌均勻

可以使蛋糕結構更結實

加入麵粉、雞蛋並將全部的材料攪拌在一起

最後放入棉花糖攪拌

放入烤模

烘烤時才會膨脹得剛剛好

約在烤箱烘烤25分鐘。

棉花糖的甜蜜香芬Q軟的口感

在棉花糖蛋糕中重現

高溫烘烤讓綿綿糖絲

融進質地鬆軟的蛋糕

創造出無與倫比的絕妙好滋味。

焗烤馬鈴薯球 材料：馬鈴薯、土司、鹽、奶油。

作法：將馬鈴薯煮熟後壓成泥

土司去邊並切成丁狀

加入土司、奶油、鹽

揉成圓球狀

放入烤箱烘烤20分鐘

放上起司絲在烘烤5分鐘

這樣就完成了。

花型吐司捲   材料：火腿、蛋皮、燻鮭魚、起司片  作法：將土司去邊之後用桿麵滾稍微壓平

在土司四面各切一刀

切好之後就把土司放進烤杯中

放入烤箱180度烤15分鐘.....。

 傳情巧克力球   材料：餅乾、巧克力

彩色糖球、煉乳、海綿蛋糕、杏仁碎片、巧克力。

作法：將巧克力隔水加熱融化

海綿蛋糕捏碎後

加入碎餅乾與煉乳均勻攪拌

再將材料捏成小球狀

並塗上巧克力灑上一層彩色糖球

接著等上一段時間讓它涼這樣就完成了。

美味三色炒飯  材料：青椒、紅黃兩色的甜椒做法：將材料切開去籽

放入烤箱烘烤約20分鐘

使得甜椒皮容易去除

烤焦的皮已經與果肉分離了

之後放入冷水浸泡剝皮

利用果汁機攪打成泥狀

把這些甜椒泥放入飯中拌炒

就變成了美味的三色飯了。

 神奇雙色餅乾  材料：牛奶一大匙、全蛋、低筋麵粉160克、糖4大匙、味噌做法：將糖粉、糖、蛋、牛奶均勻攪拌

然後分成兩等份

在其中一份拌入2小匙的味噌

這時就會有兩個麵團

一個有加味噌一個沒有

放入鍋中以低溫來油炸直到麵團熟透

把兩個麵團桿平疊放在一起捲曲起來

利用刀子切出適當的大小

再使用低溫炸一下雙色餅乾就完成了。

快速做美麗蛋包  通常利用滾水來製作蛋包時

通常都會變成了蛋花

其實只要利用一般微波的碗加入水與一顆蛋

放進微波爐加熱一分鐘

美麗的蛋包就完成了。

創意大阪燒材料：全蛋一顆、蔥花、高麗菜絲、鹽、麵粉、花枝做法：將花枝切成小丁

並把材料全部加入均勻攪拌

如果太乾可加一點水

讓材料成為麵糊狀後

再把材料倒入鍋中煎煮直到餅皮呈現金黃色

塗上醬料灑上柴魚片

美味的大阪燒就完成了。

  可口起酥麵包 材料：土司、奶酥、起酥皮做法：將土司去邊並抹上奶酥

奶酥份量可依照個人口味來決定

用2片起酥皮將土司包起來

在將刀子在起酥皮上輕輕劃出菱形花紋

最後刷上一層蛋液

放入烤箱約15分鐘

可口起酥麵包就完成了。

 薯條新吃法  材料：黑胡椒粉、甘草粉做法：將胡椒粉與甘草粉1:1調勻

就是這樣簡單

甘草粉的酸甜加上微辣的胡椒粉

甜甜辣辣的味道

刺激著味蕾非常好吃。

  美味海苔蛋包  材料：全蛋、海苔做法：在海苔上塗上一點水

讓海苔稍微軟化

倒入全蛋一顆迅速的將海苔的四周抓起

然後沾上麵衣(麵粉 水 蛋黃)

將麵衣部份以高溫稍微油炸

油炸至金黃色即可

酥脆的海苔麵衣藏著半熟的蛋黃

只要淋上一些鮮美的醬汁

就是一道另人無法抗拒的美食了   焗烤土司濃湯  材料：起司條、綠色花椰菜、海鮮料、土司、速食玉米濃湯包、牛奶250cc將牛奶和速食湯包倒入鍋中加熱

土司去邊切成丁狀後放入湯中充分浸泡

裝入容器中約8分滿

再放入海鮮料或蔬菜

最後再鋪上一層起司條

放入烤箱中約15分鐘

香濃美味的焗烤濃湯就完成了。

    新式胡椒餅   材料：黑胡椒、五番粉、絞肉、烤肉醬、蔥、土司、蛋黃液、白芝麻將絞肉倒入鍋中

並加入烤肉醬約兩湯匙翻炒一下

加入適量的蔥花不需炒太久

入味即可

將炒好的絞肉放入土司中並再蓋上一層土司

而且利用空罐子扣住土司

大力一壓取中間部份其餘不要

刷上蛋黃液並灑上白芝麻

放入烤箱約15分鐘

直到表面出現金黃色澤

香噴噴的胡椒餅就完成。

   簡單分切漢堡　一把尺就搞定   很多美式漢堡店賣的漢堡簡直是俗又大碗

不過有時候一個人根本吃不完

想要分給另一半

可是又總會分得亂七八糟

其實只要用一把尺就能搞定喔！

  自製碳烤肉排　風味不輸外賣喔！

   在家用烤箱烤肉排時

肉總會浸在湯汁或油裡

吃起來都沒有酥脆爽口的感覺

其實只要用一些小步驟就可以烤出像外賣碳烤肉排的酥脆感喔！

  自製美味酥派　享受悠閒午茶   現在人都喜歡喝點下午茶配上一些小點心

不過午茶外面賣的一客就要上百元

其實自己在家就可以製作午茶的小點心喔！

而且既快速又美味呢！

 一分鐘做草莓醬　健康又美味   吃麵包大家都喜歡抹上果醬

不過如果買一整罐放在家裡又怕浪費

其實美味的果醬也可以自己在家做喔

而且想吃多少就做多少

既方便又不怕浪費喔！

可愛造型土司　增加早餐樂趣   土司是很多家庭的早餐

不過對於那些挑食的小孩

不能引起他們興趣的東西他們就不吃

真是讓媽媽們傷透腦筋

其實只要多一點小技巧就可以做出很可愛的土司喔！

  自製葡式蛋塔   糖60克、奶水250cc、雞蛋兩顆、鹽少許

全部混和後

製程蛋液用力攪拌。

在利用冷凍派皮

放置烤模上

變成烤模派皮

在把調好的蛋液倒入派皮中

放進烤箱溫度220度

大火烤上15分鐘左右即可。

自製澎糖　香甜中帶有濃濃回憶  一壺好茶加上傳統的澎糖

又香又甜的澎糖不僅讓人回憶童年的味道又適合泡茶時當茶點

其實自己在家也可以輕鬆製作出來喔！

趕快試一試吧！

  一鍋煮飯又煮粥   家裡有老人或小孩

需要多煮一碗稀飯嗎？利用電鍋煮飯的同時

放上一個耐熱的杯子

在杯子上放入與平常煮飯不一樣比例的米跟水

就可以藉著煮飯的同時隔水加熱的方式就可以煮出又綿又細的白粥。

水餃皮千層麵  香Q好吃的千層麵

其實利用簡單的水餃皮也可以製成

先將水餃皮過水川燙

再把一層層的水餃皮依序放入盤中

要記住千萬別煮太久。

  脆皮巧克力   利用巧克力加熱融化的特質

加熱後會有變脆的效果

與脆脆的玉米片兩個加起來

就變成很好很脆很香

很可口的巧克力球。

  美味土司麻糬   只要利用厚片土司、牛奶和太白粉

用這麼簡單的材料

而且又沒有糯米

就可以做出麻糬

首先將土司去邊切成四片泡在牛奶裡

然後拿出太白粉

抹在土司上下鍋油炸

炸到整個土司都膨脹起來

後撈起來就完成了。

 大餅包小餅   去士林一定不能錯過大餅包小餅

這個特殊又美味的小吃

小餅香酥又帶勁的口感

加上大餅的Q勁

真是讓人口味無窮。

其實做法非常簡單

在水餃皮中包入紅豆沙

在用低溫油炸至金黃色

這樣小餅已經完成了

接著將小餅壓碎

再把小餅包入春捲皮中

大餅包小餅就完成了。

    布丁大變身   只要準備布丁和四十克的鬆餅粉就好了

首先把布丁切碎放入微波爐一分鐘

之後布丁已經不是固狀

而是因為加熱而成的布丁液了

接著把布丁液全部倒到紙杯裡

再加上四十克的鬆餅粉均勻攪拌

在放入微波爐三分鐘

就完成了。

  美味捲心酥   準備材料有春捲皮

芝麻糖粉

奶油和蛋黃液

首先在春捲皮上塗上奶油

並均勻灑上芝麻粉

再將春捲皮捲起

外層刷上一層蛋黃液

放入烤箱15分鐘

美味的捲心酥就完成了。

快速打發鮮奶油   做點心蛋糕時總要打發鮮奶油

不過這可不是件輕鬆的差事

其實只要利用一些果醬加入要打鮮奶油裡

就可以快速的打發鮮奶油了。

  自製月亮蝦餅   準備蝦仁、太白粉、胡椒、鹽巴和餛飩皮

首先將蝦仁剁成蝦泥

再將蝦泥調味一下

接著將蝦泥平鋪在餛飩皮上

再用另一層餛飩皮蓋住

之後放入油鍋以中火油炸

炸到金黃色時就可以起鍋完成了。

美味香蒜麵包   準備奶油、大蒜泥

砂糖、鹽、黑胡椒粉。

先把大蒜磨成泥

而且越細越好。

只要將蒜泥和奶油的重量1:1的比例來調和

並依個人口味加上砂糖與鹽巴

均勻攪和之後

再灑上一點黑胡椒粉

香蒜醬就好了。

把香蒜醬抹在麵包上放入烤箱5分鐘

美味的香蒜麵包就完成了。

  簡單做餅乾   低筋麵粉、砂糖、奶油、蛋白

先將奶油和糖伴勻

在放入過篩的麵粉和蛋白後

利用洋竽片桶的底座

作餅乾的烤模。

將烤模塗上奶油後鋪上生料

放入烤箱10分鐘

美味的餅乾就完成了。

    低熱量炸雞   愛吃炸雞又害怕熱量太高嗎

利用微波來加熱取代油炸的部份

風味與一般的炸雞一模一樣

更少掉了190卡左右的熱量

讓您吃的更安心。

簡單做杏仁棒   先用保鮮膜把它平舖在酥皮上

用桿麵棍把酥皮桿薄

再將起酥皮切成長條型

並在上面抹上蛋黃液並舖上杏仁片

撒上糖粉之後再塗上一層蛋黃液

放進烤箱中烤個10分鐘

杏仁小餅乾就完成了。

  薯條變可樂餅  薯條很好吃

每次買總一大包吃不完

丟掉又很可惜

吃掉又勉強自己

對於吃剩的薯條可以加以利用變成可樂餅

這樣就不會浪費了。

  五分鐘快煮高麗菜   很多人都喜歡吃高麗菜

但是它的硬梗實在讓人難以下嚥

尤其如果家裡有老人家就得花很多時間及瓦斯將高麗菜煮軟

但其實只要個小步驟就能把高麗菜煮得又軟又可口喔！

  快速自製咖哩料理 很多人都愛吃咖哩

可是馬玲薯、紅蘿蔔這些食材都很難熬煮

所以大家都習慣一次煮一大鍋省事

但其實有更簡單經濟的做法讓你輕鬆就可以享受美味咖哩喔！

  美味三色蛋   準備雞蛋、鹹鴨蛋、皮蛋各一顆

先將雞蛋打散

再將切碎的皮蛋及鹹鴨蛋加入蛋液中

最後加入半碗溫水和少許鹽巴調味

並放入微波５分鐘

這樣就能快速完成自製又營養的三色蛋。

  快速去葡萄果粉  葡萄上的果粉總是讓人傷透腦筋

因為用鹽巴洗不乾淨

如果用膏洗又會有牙膏味

其實只要用一條濕毛巾

把葡萄一顆顆放進去左右搖晃就可以去掉果粉喔！

 快速自製美味焗飯   香Q味濃的焗飯人人都愛

可是製作起來卻不容易

所以只能在外面的餐廳才能吃到

但其實只要一些小步驟你自己也可以在家輕鬆做焗飯喔！

麻辣鍋變成中東咖哩   把鍋底撈乾淨之後只留下湯汁

再放入一些新鮮的肉塊

然後一起下去燉煮

再放入咖哩塊、馬鈴薯、紅蘿蔔

把所有的料理都跟著濃稠的湯汁

一起燉煮就可以囉。

  創意吐司   材料：吐司、花生醬、香蕉作法：將香蕉切片

然後在吐司上抹花生醬

平鋪上香蕉片

再另一片吐司也抹上花生醬

這樣花生香蕉吐司就完成了。

快速剝火龍果  先將火龍果的頭尾切除

並在中間切出一到縫

然後就可以很輕鬆的把火龍果剝開了。

湯圓新吃法   材料：湯圓、蛋黃液、麵包粉。

用牙籤在湯圓上戳洞

湯圓沾上蛋黃液

再沾上麵包粉

放入鍋中用小火油炸即可。

快速?高麗菜  在高麗菜菜心割個幾刀

利用開葡萄酒的開灌器把高麗菜心取出

然後倒入熱水浸泡

蓋上鍋蓋悶個三分鐘

把水到出

這時高麗菜就會變成很好剝了。

  剩飯做玉米農湯  材料：剩下的白飯、玉米粒、牛奶將所有材料倒入果汁機打碎

然後倒入鍋中加熱

加入鹽巴調味

這樣玉米濃湯就完成了。

漂亮煎蛋法  蛋煎到一半的時候

將蛋移至另一邊

再將毛巾平鋪製桌面再放上鍋子

拍打鍋炳

這時蛋會因為槓桿原理進而飛向另外一邊。

馬鈴薯小丸子   將馬鈴薯磨成泥

將馬鈴薯泥用綿布濾出

而剛剛濾出的水可別丟棄

約放個5分鐘

再將水倒出

會發現底部有白色的沉澱物.....。

6分鐘做布丁  想做正統布丁

不僅要在烤盤尚加水燒烤

還得低溫烤個一個小時

實在是太久了

現在做個布丁只要6分鐘動手作芋圓   材料：太白粉、糖、芋頭400克、地瓜粉200克。

作法：先把芋頭煮熟後將芋頭壓成泥

加入3匙砂糖與蕃薯粉一起攪拌

攪拌後取出搓成條狀切塊

並灑上適量的太白粉

這樣芋圓就完成了。

  切出漂亮的三明治 買早餐時

看到被切扁的三明治

你是否倒盡胃口呢？其實

只要利用垂直切法

就能切出漂亮的三明治

不管是蛋糕、饅頭

還是豆腐

都可以利用這個垂直切法的新妙招

品嚐各種美味料理。

    自製美味可口海苔醬   軟掉的海苔就直接丟掉了嗎？不

現在我們要把它更換新風貌

準備鹽、海苔、半碗開水和糖

首先將海苔撕開放入水中

再加入半匙糖和鹽攪拌

再用微波爐加熱三分鐘的時間

如此一來

自製的海苔醬即可食用囉！

 10分鐘作冰淇淋 材料：牛奶100克、蛋黃1顆、鮮奶油50克、香草粉少許、果糖3大匙。

空鐵罐、空濕紙巾桶。

作法：將所有材料放入鐵罐中

用膠帶密封罐子

將鐵罐放入桶中並加入冰塊

加入四大匙鹽巴

再用膠帶密封紙巾桶

包上一條毛巾

然後將桶子滾動

10分鐘後冰淇淋就完成了。

  煉乳大變身   把煉乳放在水中長時間的去加熱約2個小時

白色的煉乳變成咖啡色

還成了膏狀

不僅顏色的改變

連味道都不一樣

加上兩小匙鮮奶攪拌一下

讓煉乳化開來

就可變成美味的沾醬

可用來沾草莓口感更是極佳。

  酥炸香蕉捲   作法：將香蕉切段擠上美奶滋

然後用春捲皮把香蕉包起來

放入鍋中油炸

等到炸成金黃色澤時撈起鍋

最後在灑上糖粉就完成了。

    水果烤布丁  材料：糖25克、鮮奶150克、低筋麵粉15克、各式水果、香草粉少許、全蛋一顆。

作法：將蛋和砂糖攪拌均勻

將牛奶分次倒入

加上麵粉和香草粉攪拌

在烤盤裡放入水果

將生料倒入烤盤中

放入烤箱15分鐘

最後在撒上糖粉即可。

 輕鬆攪碎皮蛋  將皮蛋放入塑膠袋裡面

只要用手輕輕的把它捏碎

就不怕沾刀子又沾手

在塑膠袋剪個小洞

攪碎的皮蛋就會輕鬆的出來囉。

 自製醬瓜  材料：小黃瓜、醬油一杯、砂糖一杯、話梅4顆、醋1/4杯作法：將小黃瓜加入冷水煮滾後放入冰水中

把小黃瓜切片後加入醬油、糖、醋、話梅、並加熱

小黃瓜放入醬汁中浸泡約20分鐘

這樣就完成了。

自製美味芝麻餅　可口又美觀  準備白芝麻五十克、麵粉二大匙、蛋白一顆、奶油二十克及糖粉六十克

首先將蛋白和糖粉均勻攪拌

拌勻後再加入融化的奶油、麵粉及芝麻

之後將生料平鋪於烘培紙上

記得只能鋪薄薄的一層

再放入烤箱烘烤７分鐘

再趁熱塑形

如此就完成了美味可口又美觀的芝麻餅。

  芝心炒飯麵包　鬆軟酥脆口感好  吃不完的炒飯

又有新妙用囉！

準備起司條、蛋黃、土司、肉鬆及炒飯

而且土司要去邊

首先炒飯內要加入起司條和肉鬆

攪拌圴勻後

在土司中加入炒飯

為了讓土司密合

在土司周圍塗上麵粉水

再把另一片土司蓋在上面

仔細把四周壓緊後

在最上層塗上蛋黃液

也可以利用派皮代替土司

放入烤箱５分鐘後即可。

  豆腐冰淇淋  材料：嫩豆腐、鮮奶油100cc、糖三大匙作法：將材料放入果汁機中均勻的攪打

放入保鮮盒中在冰箱冰凍個3小時

豆腐冰淇淋就完成了。

  漂亮炸蝦法 自己DIY炸蝦

總是炸不出像外面店家那樣

又直又大的蝦子

其實這是有點技巧

下次炸蝦的時候記得先在蝦腹切上個幾刀.....。

 焗烤蛋包飯材料：蛋、炒飯、起司條做法：先煎出一個半熟的蛋皮

將蛋皮蓋在炒飯上面

均勻的鋪上起司條

放入烤箱烤個15分鐘

濃濃起司香的焗烤蛋包飯就完成了。

 電鍋做鬆餅材料：蛋1顆、鬆餅粉50克、糖10克、牛奶2大匙做法：將蛋打散

並加入鬆餅粉、糖與牛奶均勻的攪拌

利用一般電子鍋來處理

將所有材料倒入電子鍋中

炊煮個30分鐘

熱騰騰的鬆餅就完成了。

皮蛋新吃法材料：韭菜、皮蛋、鹽巴、梅汁做法：將皮蛋放入塑膠袋內壓碎

然後與韭菜一起放入鍋中拌炒

起鍋前放入一些梅汁增加口感

特殊風味的韭菜與皮蛋口味更是獨特。

 香炒土司邊材料：吐司邊、豆芽菜、鹽巴、辣椒、蔥做法：將吐司邊切半

倒入蛋液中均勻攪拌

將蔥和辣椒放入鍋中爆香

放入吐司邊拌炒

加入豆芽菜

這樣就完成了。

香烤土司邊材料：土司、鬆餅粉、鬆餅糊、糖做法：鬆餅粉加上牛奶和雞蛋就成了鬆餅糊

將土司邊裹上鬆餅糊

再裹上鬆餅粉

撒上一點砂糖

放進烤箱中烘烤20分鐘

鬆餅融合了雞蛋與牛奶的香醇氣味

包裹著結實的土司邊

創造出層次分明的口感營養又美味。

葡萄蛋奶糕材料：櫻桃30克、葡萄乾30克、牛奶200c.c.、玉米粉2匙 砂糖2匙、奶油20克、蛋一顆做法：將玉米粉加入牛奶中攪拌融化

再倒入其他所有的材料

以小火持續攪拌均勻

一直拌到變成奶糊的樣子

最後放入櫻桃與葡萄乾增添風味

把奶糊放入杯中撒上一些果粒裝飾

放進冰箱冷藏2小時

清涼消暑的葡萄蛋奶糕就完成了

鮮奶的濃醇香還帶有一股微香微甜的櫻桃味

奶糕特有的濃稠感

在炎炎夏日可是清涼又消暑。

  美味燉豆漿材料：糖粉40克、豆漿200cc、蜜蜂1大匙、蛋白2顆做法：將蛋白、糖粉、蜂蜜攪拌均勻

豆漿倒入持續攪拌並且倒入布丁杯中

放入到電鍋蒸煮25分鐘即可完成

經過暖暖熱力的燉煮之後

蛋白讓豆漿都凝固成形

再淋上薑汁風味更是極了。

不用發酵做麵包材料： 雞蛋、沙拉油1大匙、豆腐 酵母粉2小匙、高筋麵粉200克 糖1大匙、鹽1/4小匙麵包內餡： 玉米沙拉、鮪魚、熱狗做法：先將豆腐攪碎

放入高筋麵粉200克

麵包會更有Q度

加入一顆全蛋以及沙拉油一大匙

讓麵糰揉起來可以更為光滑

酵母粉2小匙

砂糖一大匙

以及鹽巴1/4小匙調味

將麵糰揉成光滑的麵糰

只要加入豆腐就可以讓麵包輕鬆發酵 布丁大變身材料：鬆餅粉40克、布丁一顆作法：將布丁切碎放入微波爐微波一分鐘

將布丁液倒入紙杯中並加入鬆餅粉均勻攪拌

再放入微波爐三分鐘

只要兩種材料

製作過程不到十分鐘

簡單的布丁就完成了 美味板條蛋餅材料：板條、雞蛋、起司片做法：將雞蛋煎半熟後舖上板條然後翻面

加入起司片捲起蛋餅

從它的外表跟外面賣的蛋餅差不多

QQ的外皮融化的起司卻是讓人無法抗拒

相信這又是早餐的另一選擇。

 美味板條捲材料：板條、豆芽菜、韭菜、生菜 九層塔、蝦子、雞胸肉、碎花生做法：將板條下鍋煎熟之後取出放置在盤子上

舖上生菜、雞胸肉、蝦子、燙過的豆芽菜、韭菜、九層塔及碎花生

最後把它捲起來

利用板條緊緊的包裹住材料

因為經過油煎板條顯得有些金黃焦脆

QQ軟軟的板條

將所有的美味包裹在一起

每一個材料渾然天成的相互搭配

成為最令人驚艷的難得美味。

牛角麵包大變身材料：牛角麵包、蘋果 卡式達醬材料：砂糖3大匙、蛋黃x2、鬆餅粉一大匙、牛奶150cc卡式達醬牛奶150cc、加入兩顆蛋黃、三大匙的砂糖、一大匙的鬆餅粉

將所有的餡料均勻的攪拌一下

放入微波爐加熱兩分鐘拿出均勻攪拌

再放入微波一分鐘濃稠的卡式達醬就完成了。

做法：將牛角麵包拆開切半麵包舖入烤盤壓平

利用牛角麵包千層口感製造出派皮的效果

蘋果以糖水滾煮

卡式達醬舖入派皮中

蘋果平舖於上

牛角麵包切成條狀

量好大小之後

交織的擺放成網狀

看起來更像蘋果派

麵包條上刷上一層蛋黃液增色

放入烤箱180度烘烤10分鐘

蘋果派就完成了。

豆腐不會破將豆腐成小塊泡入鹽巴溶解於溫水中

10分鐘後就會有神奇的效果

一般豆腐內容包含了大量的水分

所以不容易挾取

加入了鹽巴之後

因為滲透壓的關係帶走了豆腐中的水分

所以自然就變得比較結實豆腐夾不破材料：豆腐、半顆檸檬原汁做法：將檸檬汁加入溫開水中

放入豆腐靜置10分鐘

檸檬汁裡有檸檬酸

可以使豆腐裡的蛋白質更加的凝固

類似鹹豆漿要加醋一樣

也是要讓蛋白質凝結起來

泡過檸檬水的豆腐

就可以很輕鬆的夾起。

神奇咖哩材料：洋菜粉、咖哩做法：在咖哩中加入洋菜粉

使得洋菜粉溶入咖哩中

咖哩就會結成凍狀

將鍋邊的咖哩擦拭乾淨

等洋菜粉均勻溶解在咖哩中靜置放涼

將咖哩凍切塊用包鮮膜包好

放入冷凍庫保存

再度食用時

將咖哩凍的保鮮膜拆下

再淋上一點水

蓋上保鮮膜放入微波5分鐘就完成了。

 豆腐新吃法材料：小蘇打粉、豆腐、高湯塊做法：將小蘇打粉加入高湯中

把豆腐切成八等份小塊

並放入高湯中悶煮10分鐘

豆腐因為小蘇打粉而變的特別滑嫩

因為高湯吸收了豆腐所溶解出來的蛋白質

所以煮剩的高湯可以用來煮火鍋。

花生醬餅乾材料：花生醬2/3杯、鬆餅粉1.5杯、碎花生 奶油1/4杯、砂糖、雞蛋做法：花生醬與溶化的奶油充分攪勻後

放入鬆餅粉

雞蛋、砂糖、碎花生攪勻

把生料放入烤盤中壓成餅乾狀

並在餅乾上面壓上井字花紋

最後把餅乾送進烤箱用190度烘烤15分鐘

餅乾則會慢慢膨脹成型

花生餅乾就完成了。

 美味花邊蛋皮材料：雞蛋、砂糖、鹽、炒飯做法：在碗中打入2顆雞蛋

加入少許砂糖和鹽提味攪拌一下

利用網篩

將蛋液倒入網篩中

濃稠的蛋液會慢慢的滴下

並且做橫向縱向的揮灑動作

就可以交織成網狀

之後用鏟子小心翼翼的鏟起來

就可以做出美麗又兼具美味的蛋炒飯了。

冰淇淋做慕斯材料：柳橙汁100cc、香草冰淇淋100克、吉力丁粉2小匙做法：將柳橙汁、吉力丁粉攪拌均勻

微波加熱30秒鐘

取出後倒入冰淇淋中攪拌均勻

倒入布丁杯中塑型

放入冰箱冷藏15分鐘

冰淇淋做慕斯就完成了。

日式火鍋湯頭材料：蘋果、小魚乾、小蝦米、柴魚片做法：將蘋果切成薄片備用

在水中加入柴魚片、魚乾、蝦米

再放入蘋果悶煮20分鐘後

利用蘋果來調和湯底的口味

讓湯頭嚐起來更甘甜

用篩網將配料撈出

美味的日式料理鍋底就完成了。

大理石餅乾材料：低筋麵粉90克、巧克力醬、砂糖40克、雞蛋半個、奶油70克做法：將麵粉、砂糖、奶油、雞蛋攪拌均勻

將一半的生料加入巧克力醬

同樣也要攪拌均勻

這樣就有了黃色與褐色

兩種不同顏色的生料

將生料調整成長條狀

依序放在保險膜中

將兩色生料用保鮮膜捲成一條

讓兩種顏色相互交錯

形成出美麗的線條

做出獨一無二的花紋麵糰

再利用厚紙板來為麵糰雕塑形狀

之後放入冰箱冷凍約30分鐘

把麵糰切成0.5公分的薄片

放入烤箱烘烤15分鐘即可。

 糖心烤蘋果材料：奶油30克、砂糖4大匙、蘋果、肉桂粉、葡萄乾4大匙將奶油、葡萄乾、砂糖攪拌均勻

再灑入少許的肉桂粉來為烤蘋果提味

蘋果則將核去除成杯狀

讓它形成杯子的模樣

並在蘋果表面刺出幾個洞

將生料填入蘋果中

覆蓋保鮮膜微波加熱5分鐘

利用微波就能做出烤蘋果的口感喔。

年糕三明治材料：麵粉、年糕、地瓜、雞蛋、清水首先將年糕和地瓜切成大小相當的薄片

然後將麵粉、雞蛋、清水攪拌均勻

在兩片地瓜中加入一片年糕

裹上麵衣後下油鍋油炸

如果穿得過去就代表OK了。

 茄汁燉飯材料：一杯米、蕃茄汁、各式青蔬、鹽1/2小匙將米洗淨倒入蕃茄汁當中

加入鹽巴調味

並加入各式青蔬

接著就按照一般煮飯的方法

只有需一個煮飯的步驟就能夠同時完成飯菜的料理喔！

 咖啡土司布丁材料：糖2大匙、熱水50CC、土司2片、布丁2個、即溶咖啡2大匙將土司去邊切成小塊

咖啡粉與糖倒入熱水攪勻

把咖啡淋在土司上

布丁攪碎平舖於土司

微波2分鐘

等布丁都溶化成液體

放入冰箱冷藏後就完成了。

剩飯鍋粑材料：香菇、蝦仁、青豆、蘿蔔、白飯將白飯揉成扁圓狀

平舖於烘焙紙上微波5分鐘後放涼備用

接著將青豆蝦仁材料拌炒

可依照個人口味加入調味料

煮滾之後勾芡

再將米片放入大火油炸

剩飯鍋粑就完成了。

糖心巧克力派材料：巧克力、棉花糖、牛奶、餅乾將餅乾沾上牛奶並放上四顆棉花糖

放入微波加熱15秒

餅乾上的棉花糖就會變軟

再蓋上沾了牛奶的餅乾

糖心巧克力派的雛型就完成了

接下來將巧克力隔水加熱溶化以後

再把它淋到餅乾上面來

要均勻塗滿每一個角落

之後放涼讓巧克力硬化

最後再加點花紋飾就可以了。

美味泡芙內餡材料：蛋黃一個、泡芙、冰淇淋500克、低筋麵粉20克將冰淇淋、蛋黃、麵粉攪拌均勻

以中火加熱持續攪拌

沸騰後將鍋子浸泡到冷水中降溫

同時還是要持續攪拌

材料逐漸變黏稠了

就可以將材料填入泡芙中

當泡芙內餡。

美味糖醋仙貝材料：蔬菜、仙貝、蕃茄醬、糖、醋、太白粉、水將蔬菜切成丁狀放入油鍋中炒香

接著把糖、醋、蕃茄醬放入調味、加入太白粉水勾芡

將仙貝剝成適當大小加入鍋中稍微拌炒即可

美味的糖醋仙貝就完成了。

 煎魚不沾鍋材料：蛋黃、魚   在魚身刷上蛋黃

因為包覆在魚身上的蛋液形成保護膜

受熱後更是緊緊依附在魚身上

讓魚皮不會直接接觸鍋子

因此就不會怕沾鍋了。

 發糕杏仁烤餅材料：發糕、雞蛋、杏仁片將發糕切成薄片

接著將沾上蛋液及杏仁碎片

之後就可以放入盤子送進微波爐了

放的時候將發糕沿著盤緣擺放成圓形

微波加熱3分鐘後拿出放涼

軟軟的發糕就會變成酥脆的烤餅了。

蔥油餅大變身材料：蔥油餅將冷凍的生蔥油餅切成細條

放入滾水中煮熟

此時蔥油餅就會變成像是麵條一樣

再把它放入準備好的湯頭中

加上蛋包

撒上蔥花

蔥油餅麵就完成了。

年糕新吃法材料：年糕、香菜、餛飩皮、酸菜將年糕切成條狀

要比餛飩皮還小

接著將年糕、香菜、酸菜包入餛飩皮中

可以沾點水塗抹在餛飩皮周圍

讓餡料能包的更緊實

下鍋油炸等到表皮變成美美的金黃色就可以起鍋了

酥脆的表皮一口咬下

軟軟熱熱的香甜年糕

香菜與酸菜的結合香味

酸甜好滋味。

美麗造型果凍材料：果汁、洋菜粉、砂糖將洋菜粉加入果汁中加熱攪勻

放入適量的砂糖

拿出耐熱保鮮盒

將材料用篩網濾出放入冰箱冷藏

使用不同的飲料能做出各種顏色的果凍

再利用餅乾模型

就可以做出造型果凍。

美味炸雞將雞肉放入滾水中川燙

大約燙個四分鐘後就可以把雞肉取出

將水瀝乾

就可以把雞腿沾上炸雞粉油炸

只要表皮呈現金黃色就行了

金黃色的表皮散發著誘人香味

幾乎跟一般的炸雞是一模一樣喔。

炸蝦不用油材料：麵包粉、美乃滋、蝦子將去殼的蝦子裹上美乃滋

然後再放到麵包粉裡讓表層沾上麵包粉

放入烤箱烘烤15分鐘

香味撲鼻而來

蝦子也變成美麗的紅色

如果想要讓炸蝦更酥脆

在烘烤的過程中可以讓蝦子翻個面來烤

口感會更好喔。

 巧克力酥片材料：葡萄乾、杏仁片、餛飩皮、巧克力將餛飩皮油炸至金黃色

然後把餛飩皮放涼後壓碎

將巧克力隔水加熱再加入酥片倒進去攪拌

之後再加入葡萄乾與杏仁片

我們可以利用平常煎蛋模型來完成最後塑形的部分

只要將材料填滿模型

放涼後從模型取出

巧克力酥片就完成了。

動手做聖誕烤雞材料：全雞、辣椒、蔥、蒜頭    醬料：醬油、米酒、香油、沙茶醬、黑胡椒粉、糖、烏醋首先製作醃漬全雞的醬料

把所有醬料的材料都倒入並且加入蔥兩支、辣椒一支

蒜頭五個

醃漬的醬料就完成了。

接著就把全雞放進去醬料中醃漬

差不多醃個三個小時

然後放入微波加熱十分鐘後拿出

倒出盤中的雞汁並翻面

再將全雞繼續放入微波加熱十分鐘後拿出

這時不用把雞汁倒掉

而是將它均勻的刷在雞身上

之後放入微波加熱五分鐘

金黃的色澤

誘人的油亮表皮

用微波爐做成的烤雞就完成了。

聖誕樹沙拉材料：白蘿蔔、花椰菜、青花菜、櫻桃、小蕃茄在這些材料中

除了白蘿蔔以及水果之外其他蔬菜要先用熱水燙熟

先將白蘿蔔切成三角錐狀

將食材用牙籤插在白蘿蔔上

還是已經切成小塊的青花椰

利用食材本身的差異

把白蘿蔔點綴得花花綠綠

這樣美麗好吃的聖誕樹沙拉就完成了。

第二代米飯PIZZA材料：米飯、蟹肉棒、三色豆、起司條、蕃茄醬、全蛋、蝦仁將蛋打散加入白飯攪拌均勻

放入鍋中煎煮

就成了PIZZA的餅皮

先在白飯的餅皮上塗上一層蕃茄醬

並灑上喜愛的配料

最後鋪上一層起司條

放入烤箱烘烤15分鐘

二代米飯PIZZA就完成了。

果醬冰淇淋材料：牛奶70克、果醬50克、鮮奶油80克做法：將果醬加入先奶油中攪拌

接著放入牛奶繼續攪拌

這樣一來就可以倒入保鮮盒中

放入冰箱冷凍庫約三小時

柔軟細嫩香甜滋味的果醬冰淇淋就完成了年糕培根捲材料：寧波年糕、培根  醬汁材料：蕃茄醬、辣椒醬、砂糖 蒜頭、香油做法：首先拿起半片培根備用

將兩塊年糕捲入培根中。

醬汁的製作就是把蕃茄醬、辣椒醬、砂糖蒜頭、香油

通通加在一起攪拌一下

刷上一點醬汁在剛剛烤好的培根捲上增添風味

再放入烤箱200度烘烤10分鐘

培根的香味撲鼻而來

美味的年糕培根捲就完成了冰淇淋做布丁材料：冰淇淋75克、雞蛋一顆作法：將冰淇淋微波融化

加入雞蛋輕輕的攪拌均勻

在烤杯的底部舖上一層焦糖備用

把布丁液過濾倒入烤杯中

再放入微波加熱兩分鐘

布丁液就會凝固成布丁。

簡單做粉粿材料：太白粉1/4杯、柳橙汁2 1/2杯 地瓜粉3/4杯、砂糖50克作法：先把所有材料放入一起攪拌

在倒入鍋中邊煮邊而且要持續的攪拌

等到生料變的黏稠糊化

就可以倒入容器中以保鮮膜壓平

放入鍋中蒸煮10分鐘

就會變成晶透狀像是粉粿一樣

放入冰箱中冷藏即可。

簡單做鳳梨酥材料：鬆餅粉3杯、奶油1杯、雞蛋一顆 鳳梨、玉米粉20克、砂糖30克作法：將蛋加入奶油中拌勻

接著放入鬆餅粉也是拌勻揉成糰狀

把鳳梨切碎加入玉米粉和砂糖攪拌

放入微波2分鐘

再稍微攪拌一下直到呈現糊狀

先捏出一小球的生料揉壓成片狀

放入自製的餡料

讓外皮緊緊的包圍住餡料

並且修整外型讓它變成像鳳梨酥一樣方正

放入烤箱200度烘烤20分鐘

美味的鳳梨酥就完成了。

美味糖心蛋當水滾了之後將蛋放入滾煮

滾煮時間約5分鐘

關火後悶30秒

趕緊將蛋放進冷水中冷卻一下

只要巧妙的掌握時間

便能輕易煮出香Q滑嫩的糖心蛋

不僅做法簡單

而且也非常省時又省力。

 快速做麵筋小菜材料：話梅粉、麵筋、香菇、醬油作法：將麵筋泡熱水去油軟化

變軟之後加入話梅粉、醬油、香菇攪拌

放入微波加熱2分鐘

最後灑上蔥花

就可以端上餐桌當佳餚了。

速打發蛋白  將網袋套進攪拌器

靠著網袋的特殊結構

蛋白穿過網袋包覆空氣

打發蛋白的效果可是加倍喔。

 厚片吐司新口味材料：咖哩雞、厚片吐司、奶油 起司絲作法：先在厚片上面抹上奶油

放入咖哩雞調理包

最後在灑上起司絲

放入烤箱200度烤10分鐘

焗烤咖哩厚片就完成了。

奶酥土司棒材料：雞蛋一顆、土司邊、無鹽奶油20克 鬆餅粉150克、牛奶一大匙做法：將奶油攪拌均勻後加入雞蛋一顆與牛奶一大匙

放入鬆餅粉150克攪拌均勻

將生料包入保鮮膜中桿平

放入冰箱冷凍15分鐘

把土司邊包入製作好的奶酥生料

在表面切出菱形的花樣

外層再裹上砂糖

放入烤箱180度烤15分鐘即可。

低卡豆腐麻糬材料：豆腐150克、太白粉40克做法：將豆腐與太白粉一同放入果汁機攪打

將附著於杯緣的生料刮下繼續攪打

把生料放進微波爐約2分鐘

之後拿出均勻翻攪

再放入微波一分鐘

可口美味的豆腐麻糬就完成了。

港式蝦餃皮材料：馬鈴薯100克、太白粉40克、低筋麵粉10克 蝦仁、砂糖、雞湯粉、香油、太白粉做法：首先馬鈴薯必須水煮的方式來處理

接著加入太白粉與麵粉搗成泥狀與粉類均勻攪拌

就會形成麵糰

利用碗底壓成餃子皮

把蝦仁、砂糖、雞湯粉、香油、太白粉一起攪拌均勻就會變成蝦餃內餡包入餃子皮中

蒸煮5分鐘即可。

韓式泡菜炒麵 材料：肉絲、麵條、泡菜 蒜末、洋蔥作法：將蒜末放入鍋裡與洋蔥絲一起爆香

炒出洋蔥甜味後加入泡菜

之後再放入肉絲

切記肉絲不能太早放不然肉會炒的太老

當湯汁收乾之後便加點水

加入煮熟的麵條

韓式泡菜炒麵就完成了。

蘿蔔皮開胃菜材料：薑末、香油、蘿蔔皮 砂糖、辣豆辦醬、蒜末做法：將蘿蔔皮切條加入鹽巴醃漬浸泡30分鐘

蘿蔔皮就會軟化出水來

將多餘的水分倒出

就會去除蘿蔔皮的澀味

再加入蒜末跟薑末、香油、豆辦醬與少許的砂糖一起攪拌

醃漬兩小時之後蘿蔔皮開胃菜就完成了。

簡單做老婆餅    材料：低筋麵粉80克、奶粉50克、糖粉100克 麥芽糖10克、奶油10克、煉乳50克 鮮奶20克、冷凍派皮        做法：先將鮮奶油與溶化奶油和甜度高的煉乳一起放入

最後放進麥芽糖

這些材料與糖粉一起攪拌

加入低筋麵粉與奶粉揉勻

抓起一小球餡料包入酥皮中

揉成圓球狀桿平

利用叉子在表面戳出小洞

刷上蛋黃液放入烤箱

以180度烘烤20分鐘

老婆餅就完成了。

 雞肉起司捲材料：海苔片、雞肉片、起司片醬汁材料：柳橙汁1大匙、檸檬汁1小匙 橄欖油1/4小匙、醬油1大匙 蒜泥1/4小匙、砂糖1大匙 白醋1/4小匙做法：首先把海苔片與起司片包入雞肉片當中

再把他們包在雞肉片裡放入鍋中煎煮

雞肉捲就完成了。

醬汁的部分就把全部材料攪拌均勻融合彼此的味道

特製的雞肉捲醬汁就完成了。

鮮美的雞肉搭配濃郁的起司兩者互不搶味

其中的海苔更是帶出雞肉捲的獨特口感

再加上特調的酸甜醬汁

簡直令人上癮。

 牛奶盒泡咖啡材料：牛奶盒、剪刀、廚房紙巾做法：將牛奶盒一分為二的剪開

上半部盒子倒放入下半部

把廚房紙巾舖在盒子上

讓紙巾緊貼盒子邊緣

最後再把咖啡粉放入沖入熱水

咖啡的精華就會從缺口

濾出香醇濃郁的汁液。

鹹酥雞炒飯材料：義大利麵醬、鹽酥雞、胡椒粉 蒜末、洋蔥末、白飯、九層塔 做法：將洋蔥和蒜末爆香

接著加入鹽酥雞與白飯拌炒

水分蒸發的白飯

最能炒出軟硬適中的炒飯

最後加上義大利麵醬調味

灑入提味的胡椒粉

起鍋前再放入九層塔拌炒

熱呼呼香噴噴的鹹酥雞炒飯就完成了。

香酥鱈魚球材料：胡椒粉、鹽巴、馬鈴薯 芹菜末、鱈魚將馬鈴薯泥蒸熟壓成泥狀

把鱈魚放入微波爐微波7分鐘

全部材料攪拌均勻捏成球狀

裹上麵粉

用竹籤插上

最後再均勻沾上麵粉

放入鍋中油炸

香脆的外皮

加上魚肉的鮮美

只要再加上一點點的黃芥末

真是絕妙好滋味 剩飯做白醬材料：剩飯200克、牛奶350cc、雞湯粉2小匙、鹽巴做法：將剩飯倒入牛奶中均勻攪拌

拿出保鮮膜將生料蓋起來

放入微波爐微波5分鐘

米飯吸收牛奶的湯汁

接下來把牛奶米飯倒入果汁機中攪打

在攪打的過程中

米飯漸漸變的濃稠了

加入鹽、雞湯粉、胡椒調味

在攪打一下

讓調味料充分溶進牛奶米飯

香醇白醬就完成了茶碗蒸燉飯材料：雞肉、香菇、魚板 白板、雞湯粉、蛋、水做法：將蛋、水、雞湯粉一起拌勻

加入白飯讓白飯可以完全吸收蛋液湯汁的精華

如此一來才會比較入味

倒入烤杯當中並把魚板、雞肉、香菇舖上

最後放入電鍋蒸煮

經過蒸煮之後搭配濃郁的餡料

裡頭卻有著清香鬆軟的燉飯

溫潤的口感讓人滿足的享受。

 香煎優格桂魚材料：鮭魚、優格   醬汁：美乃滋4大匙、胡椒粉、鹽巴、優格4大匙做法：利用優格醃漬鮭魚大約醃漬個十分鐘

就可以煎煮鮭魚了

等到雙面呈現金黃微焦的樣子

就可以盛盤起鍋

而醬汁的部份只需要將材料全部放入攪拌均勻即可

淋上自製的優格醬汁

香煎優格鮭魚就完成了

經過優格醃漬的鮭魚

品嚐起來完全沒有一點腥味

鮮嫩而且入口即化。

 香酥起司年糕材料：年糕、海苔片、起司片、餛飩皮做法：將年糕切塊與起司和年糕包入餛飩皮中

兩邊捲起包成糖果狀

圍上海苔片並且刷上蛋黃液加以固定

這樣子海苔片才不會散開

放入鍋中油炸

直到外皮呈現金黃色澤

脆酥酥的起司年糕就完成了。

美味烤年糕材料：雞蛋一顆、牛奶200cc、糯米粉200克 融化的奶油50cc、泡打粉一小匙、糖80克 紅豆泥、芝麻將全部材料一起倒入攪拌均勻

就會製成生料

接著把紅豆泥放入烤杯並且放入生料

上層可以灑上一點芝麻

利用烤箱180度烘烤個40分鐘

表面硬碎內層卻還保留著麻糬般的香Q

獨特的風味讓人一吃就上癮。

平底鍋PIZZA材料：溫水3/4杯、中筋麵粉300克 酵母粉1 1/2匙、奶油2大匙 鹽巴一小匙、砂糖一大匙PIZZA餡料 青豆、火腿、鳳梨片、起司絲做法：將所有材料均勻揉成麵團

保鮮膜蓋住使麵團發酵膨脹兩倍大

之後就可以把麵糰桿平

麵皮的厚度記得別太厚

準備平底鍋之後放入

舖上蕃茄醬及餡料

最後在多加點起司絲

香濃的起司粉

蓋上鋁箔紙

記得要用小火來煎煮

這樣整體滋味才出色 核桃雪球餅乾材料：核桃、香草精、糖粉50克 低筋麵粉200克、奶油140克 鹽巴、泡打粉1/2匙將全部材料攪拌均勻

由於生料的水分有奶油

所以需要一點時間才能將生料拌勻

加入適量香草精放置發酵30分鐘

生料就可以製作成小球狀

接著放入烤箱170度烘烤約30分鐘即可。

紅豆草莓麻糬材料： 水200c.c、砂糖2大匙、太白粉 糯米粉1杯、草莓、紅豆泥做法：將糯米粉、糖、水攪拌均勻

讓粉類可以完全的融合一起

攪拌後繼續微波兩分鐘拿出

蓋上一層保鮮膜

再次微波兩分鐘的時間

剛剛的糯米粉水

就會變成又黏又Q的麻糬

表面舖上太白粉

就可以將草莓包入紅豆泥內

接著再包入麻糬內

舖上太白粉

手工製作的麻糬就完成了。

杏仁沙拉蝦材料：餛飩皮、杏仁片 蝦仁、沙拉醬做法：將熟蝦仁切碎

加入沙拉醬與蝦仁融為一體

便可以將這些餡料包入餛飩皮中

在最後開口處抹點水

完全密封在裡面。

記得表皮外層抹上之後

灑上杏仁片

抹上蛋黃液

放入鍋中油炸直到表皮呈金黃色澤即可。

簡單做肉包材料：鬆餅粉200克、鹽巴 溫水60克、酵母粉一小匙 胡椒粉、醬油 蔥花、絞肉做法：將全部材料攪拌均勻

麵團整個捏成型

蓋上保鮮膜發酵30分鐘

讓麵團膨鬆變大

利用醬油與胡椒調味

將包子皮桿平包入陷料

放入蒸鍋內蒸10分鐘

美味的程度簡直不輸外面賣的包子。

新式水餃材料：絞肉、水餃皮、香菜 香油、酸菜做法：將酸白菜切碎之後

全部放入材料中攪拌均勻

接著包入水餃皮內

水餃邊緣可利用叉子壓出花紋

就可以把酸菜白肉餃子丟到水裡滾煮

QQ的麵皮

融合酸菜白肉的強勁

讓你每口都像是在吃酸菜白肉鍋一樣。

美味糖霜土司材料：糖粉200克、綠茶粉、土司、蛋白半顆做法：將全部材料攪拌均勻

並且糖粉與綠茶粉都均勻融合的狀態

所需要的糖霜就完成了

再將土司去邊之後抹上綠茶糖霜

糖霜可讓土司看起來更加可口

低溫烘烤15分鐘

糖霜土司就完成了。

聖誕甜點材料：市售海綿蛋糕、各式餅乾做法：先利用海綿蛋糕切出房屋的造型

調製咖啡口味的鮮奶油

塗抹奶油在蛋糕上面

貼上餅乾裝飾

聖誕小屋就完成了

不必花大錢購買聖誕點心

快快發揮你的創意吧！

 春捲皮做法式甜點材料：布丁100克、牛奶100cc、春捲皮做法：將布丁攪碎加入牛奶微波一分鐘

等到布丁已經完全溶化

接著把布丁倒進一個淺底的容器當中

放入春捲皮

兩面沾取布丁液

放入微波再一分鐘

餡皮就完成了

如此時髦的法式甜點

利用傳統的春捲皮在布丁液的加持下

加入一些水果餡料包起餡皮

竟能搖身一變成為風味獨具的法式甜點。

用豆腐做甜甜圈材料：豆腐120克、鬆餅粉200克做法：將豆腐壓碎並且去除豆腐中的水分

加入鬆餅粉融為一體

在沾板上灑一些鬆餅粉

放入生料壓成約一公分的厚度

利用模型壓出甜甜圈形狀

用低溫油炸

利用豆腐來製作甜甜圈

不但蘊含營養豐富的大豆成分

而且嚐起來

比一般市售的甜甜圈更來的鬆軟綿密。

第二代軟化豬排法材料：太白粉、肉排將太白粉均勻塗抹在肉排上面

由於太白粉、地瓜粉皆屬於澱粉的一種

當它遇到水粉跟溫度

就會產生糊化的現象

調理食物時加入一些不僅口感滑嫩

表面也會變的非常的光滑。

 美味蘋果蒸糕材料：紅糖一杯、鬆餅粉一杯、雞蛋兩顆 蘋果一顆、奶油1/2杯、小紅莓材料：將全部材料一起倒入攪拌均勻

把蘋果與小紅莓舖在烤杯底部

接著把製作好的生料放進去

就可以把蒸料放入電鍋蒸煮40分鐘

甜度不高的紅糖讓蒸糕更顯清香

酸甜的蘋果丁與小紅莓更是增添豐富的口感

蘋果蒸糕的低卡路里

吃得健康無負擔。

焗烤雲吞材料：起司絲、花椰菜、熱水120cc 雲吞、即溶湯包做法：將熱水沖泡即溶湯包

準備雲吞並放入烤盤當中

加一點花椰菜點綴

倒入濃湯灑上一些起司絲

放入烤箱200度

烘烤15分鐘

傳統的雲吞可以製作成一個道地的美式焗烤料理

雲吞吸收了湯包的精華之後

不僅保有原來的口感

還有香滑濃綢的焗烤醬汁。

 超大韭菜盒材料：香油、冷凍蔥油餅、絞肉 冬粉、韭菜做法：將香油、絞肉、冬粉、韭菜全部材料一起攪拌均勻

製作成餡料

把餡料放入到蔥油餅當中

包成水餃狀下鍋煎煮

香Q有嚼勁的餅皮

搭配濃嗆的韭菜

豐富的口感保證令你沉浸其中。

不用皮的燒賣材料：水、低筋麵粉、蝦仁 絞肉、太白粉做法：抓取適量絞肉裹上麵粉

將表面均勻噴濕

然後絞肉再裹上一層麵粉

再裹上太白粉並放上蝦仁

放入蒸籠等待10分鐘即可

美麗表皮皺褶

簡直跟外面賣的燒賣一樣。

美味蘋果派材料：中筋麵粉300克、奶油2大匙、鹽巴1小匙 酵母粉1 1/2匙、砂糖1大匙、水3/4杯內餡材料： 蘋果2顆、砂糖70克、水3/4杯 玉米粉25克、奶油50克將麵皮材料攪拌均勻放置發酵

膨脹成兩倍大時

取出適量麵糰桿平

平舖於烤模中

將水倒入玉米粉中拌勻

奶油與砂糖加熱融化

倒入蘋果丁勾芡

接著倒入派皮中

將條狀麵皮交錯舖在餡料上並刷上蛋黃液

放入烤箱250度烤15分鐘

美味的蘋果派就完成了。

簡易西式料理材料：紅酒、黑胡椒醬、香料 豬排、黑胡椒粒做法：將豬排切塊利用紅酒來醃製豬排

倒入黑胡椒醬之後灑上黑胡椒粒與香料

放入烤箱以250度烘烤約30分鐘

黑胡椒醬的香濃完全溶入每一口豬排裡

紅酒的滋味更是滲入每一塊豬排當中

軟化豬排的筋肉

使得肉質嚐起來香嫩多汁。

美味豆腐蛋派材料：雞蛋兩顆、豆腐一塊、蔥花 太白粉2大匙、鹽巴做法：將豆腐搗成泥並且加入其它的材料

一起攪拌均勻之後

放入鍋中煎煮

變成黃金色就可以翻面

等到凝結成型

表面微焦微酥

就可以在淋上一點蕃茄醬

美味的豆腐蛋派就完成了。

快速煮稀飯  做法：將四杯水與一杯米倒入果汁機中

利用果汁機瞬間攪打10次

每一粒米就會被均勻的打碎

當我們把米打碎之後因為體積變小

因此可以比較快煮熟

而且也比較容易釋出澱粉使稀飯糊化

所以整鍋稀飯就會變成濃稠的樣子。

粿仔條千層麵材料：起司條、粿仔條、義大利麵肉醬做法：將粿仔條切半並用滾水煮粿仔條

煮好之後放到冷水裡泡一下

能保持軟中帶Q的口感

接下來將粿仔條與義大利肉醬分層放入烤盤中

最後灑上又厚又濃的起司酥

把千層麵放進烤箱15分鐘就完成了金黃微焦且香噴噴的粿仔條千層麵。

蕃薯花生糕材料：砂糖80克、低筋麵粉120克、水60cc 酵母粉一小匙、雞蛋一顆、花生粉40克做法：將全部材料攪拌均勻

再把生料倒入烤模中並灑上蕃薯及花生

放入電鍋蒸煮15分鐘

香甜的蕃薯與花生的清香

交織出最可口的蕃薯花生糕。

香甜鬆軟的蕃薯與清脆的花生灑在蛋糕上

經過高溫烘焙之後

整個與蛋糕風味融為一體

綿密的蕃薯、香Q的蛋糕多重的口感享受

滿足你挑剔的舌尖。

 自製奶油材料：1/2小匙鹽巴、動物性鮮奶油200cc做法：將鮮奶油和鹽巴放入果汁機

用高速攪打會產生離心力

離心力會破壞乳脂肪

乳脂肪裡的油水便會分離

鮮奶油打發後會形成凝固狀

此時準備濾網和棉布吸出多餘水份

並把鮮奶油靜置一會等水分釋出

再繼續放回果汁機攪拌

過濾多餘的水份

因此就會產生奶油了。

美味竹輪捲材料：胡椒粉、紅蘿蔔、水煮蛋 美乃滋、馬鈴薯、大竹輪做法：利用網袋將水煮蛋擠碎

並且放入其他材料一起攪拌均勻

將大竹輪從中間切半

就可以把餡料填入凹槽中

放入烤箱15分鐘即可

經過烘烤竹輪特有的香氣撲鼻而來

原本鬆散的蛋沙拉也因為高溫而凝結成形

色澤更顯金黃飽滿。

蛋白點心酥材料：蛋白1顆、糖粉30克 紅茶葉、即溶咖啡粉做法：將蛋白打發並分次加入糖粉

接著加入紅茶葉和咖啡粉更能增添風味

將生料擠在烤盤上

放入烤箱110度烤1小時

經過低溫細細烘烤之後

每一個蛋白泡都呈現微焦微黃的外觀

而且還散發出一股淡淡的茶香與咖啡香氣。

黃金棒棒腿材料：絞肉、砂糖、鹽巴 蛋白、紅蘿蔔、薑末 蔥花、胡椒做法：將所有材料攪拌均勻並且讓絞肉充分的吸取各方精華之後

便可以抓取適量的絞肉裹在冰棒棍上面

外層再裹上玉米粒

下鍋蒸煮就行了

淡淡的薑味完全去除絞肉的腥味

綠色的蔥與紅色的蘿蔔丁

更是增添黃金棒棒腿的美味外觀

香甜的玉米和鮮美的絞肉

組合出無法抵擋的好滋味。

 烤土司新妙招材料：土司、起司片、鋁箔紙、火腿片做法：將土司放在鋁箔紙裡包起

然後拿出熨斗大力的給它燙下去

高溫熨燙一分半鐘

將土司翻面繼續熨燙

經過一陣熱力熨燙之後

烤土司就完成了

沒想到一般的熨斗除了燙衣服之外

也能成功製作烤土司

經過熨斗熨斗之後

土司可是脆酥酥喔  芝麻球炒飯材料：糯米粉100克、水70cc 炒飯、砂糖10克、白芝麻做法：將糯米粉、水、砂糖一起揉成麵糰

麵糰則揉成圓餅的形狀

包入炒飯之後捏成漂亮的糯米球

表皮沾濕裹上白芝麻

放入鍋中油炸直到表面變成金黃色時就完成了

濃濃的芝麻香直直撲鼻而來

香Q軟嫩的表皮卻又包裹著粒粒分明的炒飯

多重的口感

讓你感受前所未有的好滋味！

快速煮麵條先拿一人份的意麵條放置盤子上面

灑上適量的鹽巴調味之後

加入熱水淹過麵條的高度

便可以放入微波約7分鐘

黃澄澄軟QQ的麵條就完成了

微波煮麵讓你不用滾水、不用洗鍋更不會浪費瓦斯喔！

烤肉新串燒材料：肉片、酸菜、香菜將酸菜放入冷水浸泡中

這樣待會吃起來才不會太鹹

浸泡一會的酸菜拿起來切絲

酸菜絲和香菜捲入肉片當中插到竹籤上

最後刷上烤肉醬就完成了

放入烤箱約20分鐘

接著濃濃烤肉香便撲鼻而來

灑上一點花生粉或是白芝麻口味更是棒喔！

  簡單做蛋黃酥材料：起酥皮、棗泥、鹹蛋黃做法：將起酥皮揉成球狀

接著擺到砧板上面將起酥麵糰桿平

之後蛋黃包入棗泥並揉成一顆球狀

再把這球餡包入起酥皮中

圓圓的蛋黃酥記得刷上一層蛋黃液

並撒上滿滿的芝麻

不僅外表美觀

更能增添豐富的口感

最後放入烤箱約20分鐘即可。

 軟化豬排新妙招材料：豬排、洋蔥首先將洋蔥切碎

把肉片放在洋蔥末裡放置個30分鐘

醃好的肉馬上下鍋煎煮一番

洋蔥含有蛋白質的消化霉

所以在醃肉的時候可與肉的蛋白質產生變化

變成一個明膠狀態

所以吃起來會變的更嫩

肉質也較細。

快速煮竹筍做法：在電鍋中加入一杯水並且放入竹筍後

按下開關蒸煮約20分鐘

甘甜的香氣撲鼻而來

平時要煮上好幾個鐘頭的竹筍

利用高溫的蒸氣加熱

蒸氣將竹筍熟化

就可以吃了

並把它切成塊狀

放入竹筍排骨湯

鮮美的湯頭

甘甜的竹筍

不用再費心蒸煮

就可以美味上桌囉。

 闔家歡煎餃材料：香油、高麗菜絲、胡椒 水餃皮、鹽巴、絞肉做法：將所有材料攪拌均勻

水餃皮放入鍋內

重疊排成圓形

再把剛剛調味好的水餃餡放入

沾取少許的水將水餃邊緣沾濕

這樣才可以把上層的水餃皮黏緊

放上水餃皮讓兩層水餃皮緊密不分開

之後就可以倒入適量的水煎煮

翻面之後再繼續煎煮到微焦的樣子

闔家歡煎餃為您省去一個個包水餃的麻煩

新奇的造型卻是一樣的美味。

  蕃薯快熟法做法：先將蕃薯切塊之後用保鮮膜包起來

放進冷凍庫約30分鐘

冷凍過後就可以把蕃薯拿去油炸

冰凍蕃薯使蕃薯內部細胞受到擠壓而變形破壞

組織也就變得比較鬆散

油炸的時候速度自然也比平常的快很多。

雙層布丁糕材料：雞蛋4顆、牛奶2杯 香草精、砂糖4大匙 低筋麵粉1/3杯、蛋2顆 砂糖三大匙、沙拉油三大匙做法：將砂糖與雞蛋打至發泡

加入沙拉油、麵粉攪拌均勻

接下來就可以將這些鮮料倒進烤模裡面

放入舖滿水的烤盤裡烘烤40分鐘

精心製作的雙層布丁糕就完成了。

完美的色澤分層帶來截然不同的口感

軟嫩的布丁與QQ的蛋糕

帶給你味蕾最大的享受

如此人間美味保證讓你沉浸其中無法自拔。

泡芙PIZZA材料：青椒、鮪魚沙拉、泡芙 蕃茄醬、起司條做法： 首先將泡芙切開對半

選擇泡芙的時候

裡面是要沒有任何餡料的那一種

這樣才能作成PIZZA

先將鮪魚沙拉填入並塗上一層蕃茄醬

之後再將其他餡料填入

放進烤箱約15分鐘

起司徹底溶化之後

泡芙PIZZA也就完成了。

泡芙的麵皮經過再次烘烤之後

既香酥又鬆軟

加上鮪魚沙拉跟酸甜的蕃茄醬

滋味可是一等一的美妙。

蕃薯沙拉捲材料：美乃滋、蕃薯泥、小黃瓜、全麥蛋餅皮、玉米粒做法：將全部材料攪拌均勻

把全麥蛋餅皮放進電鍋蒸熟

之後將蕃薯泥捲入全麥蛋餅皮中

蕃薯沙拉捲就完成了。

香Q的餅皮包裹著鬆軟的內餡

卻又有著清脆的小黃瓜來增添口感

讓你隨手即可做出

讓全家人一吃就上癮的健康料理。

 水餃餡大阪燒材料：中筋麵粉150克、水100CC

高麗菜絲 雞蛋一顆、水餃餡料、蝦仁、花枝做法：將麵粉、水、雞蛋一起攪拌均勻

倒入其他餡料攪拌均勻

放入鹽巴還有胡椒調味

接著把這些麵糊倒入鍋中間煎煮

將大阪燒舖滿鍋底之後

便以中火慢慢煎煮

等到底部微焦時

就可以利用盤子還蓋住幫助它換面

然後再繼續煎煮另一面

當大阪燒兩面都出現完美的微焦時

最後可以塗上濃濃的醬油以及美乃滋

最後再放上一大把的柴魚和海苔

水餃餡料搖身一變成為了大阪燒。

美味餛飩羹材料：醬油、香油、黑醋、高麗菜 筍絲、雞蛋、紅蘿蔔絲、柴魚片 太白粉水、餛飩做法：將餛飩下鍋油炸直到表面呈現金黃色

接著放入材料滾煮羹湯

慢慢的燉煮入味

最後轉至中火

一直滾煮到高麗菜變軟為止

再倒入太白粉水勾芡

最後才倒入炸餛飩。

濃稠的羹湯襯托出餛飩的香酥

炸餛飩外層是香酥的麵皮

裡層卻是鮮美的肉餡

兩者合一

將炸餛飩放進羹湯裡

不僅吃得到羹湯的滋味

更吃的到炸餛飩豐富的口感。

鮪魚玉米麵包材料：鬆餅粉350克、牛奶60克、雞蛋一顆麵包配料：鮪魚、蔥花、洋蔥、玉米粒做法：攪拌鮪魚和美乃滋成鮪魚沙拉

將所有材料揉成麵糰

麵糰則揉成碗的形狀

接著壓成碗型的麵糰裡填進鮪魚沙拉

再放上適量的洋蔥以及蔥花還有玉米粒

接著烘烤個十五分鐘

接著美味直接撲鼻而來

鮪魚玉米麵包鬆軟的程度

幾乎跟比司吉不相上下

其中洋蔥更是帶出麵包的特殊風味 炒飯新口味材料：咖哩粉、白飯、花輪 紫菜柴魚湯包、三色蔬菜做法：先將柴魚湯包以少量的水溶化攪拌均勻

之後拌炒白飯順便加入三色蔬菜與花輪

接著在倒入湯包

湯包便取代了所有的調味料

最後撒上又濃又多的咖哩粉調味

米飯的鬆軟

竹輪香Q多層次的口感

柴魚和咖哩的調味便引人入勝。

 玉米新煮法剛煮好的玉米通常會變得乾乾扁扁

因為蒸氣散發而將水份帶走

為了保留玉米本身的水份

可以將煮好的玉米放到冰水浸泡一分鐘

冰水會把玉米裡面的水份鎖住不會蒸發掉

水份充足的玉米自然看起來就會閃閃發亮

甜美多汁的玉米吃起來更是美味。

 千層麵包捲材料：雞蛋1個、低筋麵粉300克、水2/3杯 奶油一大匙、酵母粉1 1/2小匙、砂糖2小匙做法：將所有材料全部一起攪拌均勻

揉的愈勻愈好

揉成麵糰之後蓋上保鮮膜

在室溫下發酵三十分鐘

待麵糰膨脹變大就可以了

將麵皮桿薄並舖上三色蔬菜、火腿、起司絲

接著捲成蝸牛狀

放入烤箱25分鐘

千層麵包捲就完成了。

煎蛋 參考資料 生活智慧王..
可以啊~你只要上生活智慧王的網站就可以查訊到了~
http://tv.ettoday.com/ettv/include/goodidea291_1.htm網路上可以查唷．．上面是生活智慧王的網址．．
生活智慧王料理哪幾篇..............其實很多耶....快手點心100招...新手料理100招...省錢料理100招...聰明料理100招.........
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感覺很簡單..可是光照顧孩子就夠累了

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